Архив рубрики: Микроклимат

Всё , что касается вопросов микроклимата в грибоводстве.

Грибы и микроклимат. Часть 2. Выбираем правильное техническое решение.

Итак, в предыдущей публикации мы в деталях рассмотрели один из вариантов организации управления параметрами микроклимата в помещениях для выращивания грибов из серии «как не нужно делать». Это наиболее типичный вариант из данной серии.  Существует великое множество других вариантов из этой серии. Но рассматривать их все нет ни какого смысла. Потому что в грибоводстве существует один единственный вариант правильной организации системы управления параметрами микроклимата в помещениях для выращивания грибов. И при этом совершенно не важны объёмы выращивания. Этот вариант обязателен как при мелких и средних объёмах выращивания  так и при промышленных масштабах производства. Этот вариант отрабатывался веками и в настоящее время не имеет ни каких альтернатив.  Данный вариант имеет множество технических способов  реализации. Но в его основе лежит единый базовый принцип, который гласит: воздух в помещение, где выращиваются грибы, должен быть подготовлен ДО его подачи в это

помещение и подаваться тогда и только тогда, когда его параметры приведены в соответствии с теми параметрами, которые в данный момент предписаны соответствующим технологическим регламентом. Читать далее

Грибы и микроклимат. Часть 1. Комфорт для грибов и для человека: две большие разницы.

При выращивании любых видов грибов необходимо обеспечить строго определённые величины таких параметров микроклимата как концентрация углекислого газа (СО2, углекислота), температура и влажность воздуха. Кроме этого имеет значение скорость движения воздуха в пограничном слое, который прилегает к поверхности плодовых тел или примордиев (зачатков, завязей).

Для разных видов грибов оптимальные  величины этих параметров в разные периоды роста и развития  могут существенно отличаться. Но принципы управления ими в грибоводстве одни и те же. При этом, принципы организации управления параметрами микроклимата  при выращивании грибов существенно отличаются от тех принципов, которые используются при поддержании соответствующих параметров в жилых и офисных помещениях, торговых залах, киноконцертных залах, спортивных манежах,  цехах по выпуску различных видов продовольственных и промышленных товаров и других помещениях, в которых главной целью управления параметрами микроклимата является создание комфортных и безопасных условий для людей. Чем это обусловлено ?

Читать далее

Вопросы микроклимата. Часть 3

Захаренко О.А., Чунихин А.В.,

 Инновационная группа «Микопром».

 Часть 3. Воздухообмен, температура и влажность.

             В предыдущих публикациях мы рассмотрели принципы организации оптимального воздухообмена в помещениях для выращивания вешенки. Напомним основные положения, которыми необходимо учитывать при расчёте и проектировании систем воздухообмена.

  1.     При не правильной организации системы воздухообмена неизбежно образуются градиенты концентрации углекислого газа. Чем ближе к плодоносящим поверхностям, тем выше концентрация СО2 . Читать далее

Вопросы микроклимата. Часть 2


Олег Захаренко, г.Донецк, ООО «Укрмицелий»

Александр Чунихин, кандидат с.-х. наук, технолог-аналитк, г. Мариуполь

Для прочтения первой части материала перейдите сюда.

            В первой части статьи мы постарались кратко изложить физиологические механизмы в результате которых происходит выделение углекислого газа в процессе роста грибов, а также рассмотрели физические и химические процессы, которые приводят к неравномерному распределению концентраций СО2  в объёме помещения, где растут грибы. И так, действующие в нашем мире законы физики и химии приводят к тому, что концентрации СОЧитать далее

Вопросы микроклимата. Часть 1

Олег Захаренко, г.Донецк, ООО «Укрмицелий»

Александр Чунихин, кандидат с.-х. наук, технолог-аналитк, г. Мариуполь

Продвинутые грибоводы могут сразу перейти ко второй части материала !

В настоящее время украинские производители гриба вешенка в своем развитии достигли определенного предела, за которым дальнейшее развитие производства может пойти двумя путями. Первый путь — выращивание вешенки любой ценой. Второй путь — коммерческое производство вешенки на основе стабильной технологии приготовления субстрата (или работа на покупном) плюс организация стабильной и полноценной системы микроклимата в культивационных помещениях. Читать далее