Увлажнение воздуха и санобработки

TMВлажность воздуха в помещениях для выращивания грибов является одним из определяющих параметров микроклимата. И, даже если у Вас всё в порядке с температурой и концентрацией СО2, отклонение относительной влажности от технологических норм на той или иной стадии роста и развития грибов может привести к непоправимым результатам. Если на стадии зарастания (колонизации) субстрата мицелием влажность воздуха играет второстепенную роль, то при появлении примордиев и далее она начинает играть ведущую роль. У грибов существует две системы транспортировки питательных веществ к генеративным органам — плодовым телам. Первая это тургорное давление, которое создаётся благодаря разности (градиенту) концентраций того или иного вещества. Вторая это транспирация (испарение воды) с поверхности плодовых тел.  На разных стадиях роста и развития  «вес» этих механизмов в обеспечении транспорта питательных веществ к примордиям, а далее — к плодовым телам различен. На начальных стадиях формирования и развития примордиев главную роль играет тургорное давление. Но, по мере того, как из примордиев формируются плодовые тела и начинается их интенсивный рост, ведущую роль в транспортировке питательных веществ приобретает транспирация. Чем выше относительная влажность в этот период, тем слабее испарение с поверхности плодовых тел. При влажности более 95 % транспирация тормозится, а при 100% практически прекращается (при таком уровне влажности транспирация идёт только за счёт обдува). Следовательно, прекращается и поступление питательных веществ. Если такое отклонение от нормы длится более суток, в плодовом теле накапливается избыток воды, начинаются процессы автолиза , плодовые тела становятся мягкими, дряблыми, меняют цвет и, в дальнейшем приобретают неприятный запах и увядают.  Естественно, ни о каком товарном виде в этом случае не может быть и речи.  Если относительная влажность долгое время держится значительно ниже нормы, то происходит подсыхание шляпок. При этом разрушается система «пор» и снова таки нарушается транспирация. Парадоксально, но при этом  происходят те же самые процессы автолиза и картина получается похожая. С той лишь разницей, что поверхность гриба в этом случае сухая, «кожистая».  И в том и в другом случае страдает качество продукции. Такую продукцию вряд ли можно продать по хорошей цене. Особенно опасна ситуация, когда высокая влажность сочетается с повышенной концентрацией  СО2 и отсутствием движения воздуха (застойные зоны). При низкой влажности усугубляющую роль играет сильный обдув (обветривание) плодовых тел. В связи с этим, наряду с обеспечением необходимого воздухообмена и температурного режима, грибовод должен позаботиться о надёжной системе обеспечения технологических параметров относительной влажности воздуха. Существует несколько систем увлажнения воздуха. В своё время большую популярность приобрели дисковые (центробежные) увлажнители воздуха. Они обладают высокой производительностью, автономны и достаточно компактны. Но на этом их преимущества заканчиваются. Недостатков же у центробежных увлажнителей очень много.  Во первых, они не обеспечивают равномерного увлажнения воздуха по всему объёму, поэтому необходимо устанавливать специальные камеры в которых монтируется этот увлажнитель. Во вторых только 30-40 % капель имеют размеры 5-10 мкм. Остальная влага оседает на пол и другие поверхности, в т.ч — на грибы. Поэтому при непосредственной установке таких увлажнителей в помещении , Вы будете постоянно сталкиваться с лужами на полу, а местами — с увядшими грибами. Эта проблема в какой то мере также решается установкой специальной камеры, вмонтированной в воздуховод, которая имеет водоотвод. А это дополнительные затраты и неудобства. В третьих, центробежные увлажнители работают по принципу: «одно помещение — один увлажнитель». Если у Вас имеется несколько помещений, то Вам нужно несколько увлажнителей. А стоит один увлажнитель столько же, сколько вся система форсуночного увлажнения на 5-7 аналогичных камер.  Поэтому, в последнее время грибоводы массово переходят либо на гидравлические форсунки высокого давления, либо на гидропневматические форсунки. Сразу отметим — речь идёт не о тех форсунках, которые просто разбрызгивают воду — они абсолютно не пригодны для грибоводства. Речь идёт о форсунках, которые создают «холодный пар», туман. И те и другие дают отличное качество распыла (95-100 % капель имеют размер 5-20 мкм).  Оба типа можно распределить по помещению равномерно, а значит обеспечить равномерное увлажнение воздуха по всему объёму. Эти форсунки можно вмонтировать в воздуховод без всяких камер и водоотврдов. И, самое главное, один агрегат способен поддерживать работу десятков и сотен форсунок: в зависимости от мощности. Однако, гидравлические форсунки требуют высокого давления в водопроводе : 12-14 атм. Для этого требуется специальный насос высокого давления и специальные трубы. Стоят такие системы очень дорого. Кроме того, сами форсунки не будут стабильно работать без специальной системы водоподготовки. При отсутствии водоподготовки срок службы форсунки — 2-3 месяца. Учитывая, что форсунка стоит 15-20 евро, это удовольствие не дешёвое. Система же водоподготовки обойдётся в 2-3 раза дороже чем вся система увлажнения воздуха. Система увлажнения воздуха на базе гидропневматических форсунок лишена всех недостатков перечисленных выше систем. В тоже  время она сохраняет все их преимущества: высокая производительность, величина капли 5-30 мкм, возможность работы от одного агрегата на любом количестве помещений (лимитируется только мощносФорсунка2веб2тью агрегата). Кроме этого, гидропневматические форсунки не требуют ни какой водоподготовки. Более того, они могут быть использованы для распыла любых растворов — в т.ч. дезинфицирующих. А это значит что система увлажнения воздуха на основе гидропневматических форсунок может быть за считанные секунды переключена в режим санитарной обработки или обработки помещения против грибных мух и комариков. Стоимость таких систем на 20-25 % ниже, чем стоимость центробежных и гидравлических (в расчёте на одну и ту же площадь). Ещё одно немаловажное преимущество: центробежные и гидравлические системы производятся в основном для больших площадей. Туман1Системы на базе гидропневматических форсунок могут быть приспособлены для любых площадей: от 20 м2 и выше. Поэтому, на сегодняшний день эта система является наиболее перспективной.  Существует также система увлажнения воздуха паром. Если в хозяйстве есть парогенератор, то эта система заслуживает внимание. Единственным её недостатком являются некоторые трудности, возникающие в летний период. Ультразвуковые и другие системы увлажнения воздуха для производств по выращиванию грибов не пригодны. Более подробный анализ систем увлажнения воздуха мы будем публиковать в наших статьях.Туман Если Вам необходимо установить или модернизировать систему увлажнения воздуха, обращайтесь к нашим специалистам. Мы поставим для Вас именно ту систему, которая в наибольшей степени соответствует потребностям Вашего производства. На этих видео представлены демонстрационные испытания последних образцов наших гидропневматических форсунок

Исходная разработка            Модернизация до уровня 3 +

Специалисты нашей группы также разработали мобильные установки — генераторы тумана, в которых используются гидропневматические форсунки нашего производства. В настоящее время  освоено производство как двух типов форсунок, так и мобильной установки «Туман», которая работает на базе наших форсунок

Генератор тумана нового поколения

Демонстрация работы установки «Туман» 

В таблице ниже приведены сравнительные характеристики различных систем увлажнения.

        ВЫБИРАЙТЕ ЛУЧШЕЕ !

       Подать заявку

                   Сравнительная характеристика3

cropped-micoprom1.jpg

Добавить комментарий