Архив метки: ферментация субстрата для вешенки

Элективность субстратов для выращивания вешенки.

Н.А. Бисько, В.Т. Билай

Ин-т ботаники им. Н.Г. Холодного НАН Украины,
ул.Терещенковская, 2, 01601 Киев, Украина

Биотические факторы играют значительную роль в жизнедеятельности высших съедобных грибов при интенсивном культивировании на ферментированных растительных субстратах. Микроорганизмы, населяющие субстрат, во многом определяют степень его элективности (избирательности) для роста культивируемых видов грибов, в том числе для вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus).