Архив метки: технология выращивания шиитаке

Вешенка в мире грибов

О.А.Захаренко, М.Л.Ломберг, А.В.Чунихин

Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus) относится к царству грибов (Fungi, Mycota), отделу Eumycota, классу Basidiomycetes, порядку Tricholomatales, семейству Pleurotaceae. Род Pleurotus кроме вешенки обыкновенной включает в себя ряд других представителей, в частности,  вешенку степную (Pleurotus eryngii) и ещё около 10 видов. Поскольку в Европе наибольшее распространение и популярность имеет вешенка обыкновенная, мы будем рассматривать в основном именно этот вид. DSCN2051

      Цикл развития вешенки как и у всех базидиомицетов включает вегетативную фазу (мицелий) – от прорастания базидиоспры до начала формирования генеративных органов (базидий) и, генеративную – от начала формирования генеративных органов до образования базидиоспор. Читать далее

Вопросы микроклимата. Часть 3

Захаренко О.А., Чунихин А.В.,

 Инновационная группа «Микопром».

 Часть 3. Воздухообмен, температура и влажность.

             В предыдущих публикациях мы рассмотрели принципы организации оптимального воздухообмена в помещениях для выращивания вешенки. Напомним основные положения, которыми необходимо учитывать при расчёте и проектировании систем воздухообмена.

  1.     При не правильной организации системы воздухообмена неизбежно образуются градиенты концентрации углекислого газа. Чем ближе к плодоносящим поверхностям, тем выше концентрация СО2 . Читать далее