Архив метки: выращивание грибов

Вешенка в мире грибов

О.А.Захаренко, М.Л.Ломберг, А.В.Чунихин

Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus) относится к царству грибов (Fungi, Mycota), отделу Eumycota, классу Basidiomycetes, порядку Tricholomatales, семейству Pleurotaceae. Род Pleurotus кроме вешенки обыкновенной включает в себя ряд других представителей, в частности,  вешенку степную (Pleurotus eryngii) и ещё около 10 видов. Поскольку в Европе наибольшее распространение и популярность имеет вешенка обыкновенная, мы будем рассматривать в основном именно этот вид. DSCN2051

      Цикл развития вешенки как и у всех базидиомицетов включает вегетативную фазу (мицелий) – от прорастания базидиоспры до начала формирования генеративных органов (базидий) и, генеративную – от начала формирования генеративных органов до образования базидиоспор. Читать далее

Вопросы микроклимата. Часть 1

Олег Захаренко, г.Донецк, ООО «Укрмицелий»

Александр Чунихин, кандидат с.-х. наук, технолог-аналитк, г. Мариуполь

Продвинутые грибоводы могут сразу перейти ко второй части материала !

В настоящее время украинские производители гриба вешенка в своем развитии достигли определенного предела, за которым дальнейшее развитие производства может пойти двумя путями. Первый путь — выращивание вешенки любой ценой. Второй путь — коммерческое производство вешенки на основе стабильной технологии приготовления субстрата (или работа на покупном) плюс организация стабильной и полноценной системы микроклимата в культивационных помещениях. Читать далее