Болезни и вредители шампиньонов. Паутинистая плесень.

Продолжаем публикации по теме болезней и вредителей шампиньонов. Данная публикация посвящается следующему члену «большой тройки».

Дактилиум

Hypomyces rosellus (Cladobotryum dendroides, синоним Daktylium dendroides)
Обычно употребляемое название «Паутинистая плесень» это заболевание получило благодаря внешнему виду растущего мицелия, похожего на белую паутину. Появляясь на покровной почве в виде небольших белых пятен, «паутина» очень быстро разрастается по поверхности покровной почвы, колонизируя все шампиньоны на своем пути. Пораженные болезнью грибы покрываются белым пушистым мицелием плесени, ослабевают, становятся коричневыми и загнивают.  Нити мицелия плесени постепенно становятся толще, превращаясь в плотный слой плесени. С возрастом она приобретает красновато- пурпурный цвет, который на более поздних стадиях развития может измениться на желтый. В момент спорообразования споровая пыль легко разносится при движении воздуха или при опрыскивании гряд водой. Кроме того, дактилиум легко распространяется кусочками мицелия, попадающими на одежду сборщиц и рабочие инструменты. SAMSUNG

Начальное заражение покровной смеси дактилиумом может произойти во время ее приготовления. Так как плесень Hypomyces rosellus живет в почве, она может быть легко занесена в покровную смесь вместе с землей. Если заболевание появилось в одной из камер выращивания, то в другие камеры споры плесени чаще всего попадают воздушным путем. Кроме того, причиной новых вспышек инфекции могут быть споры и мицелий, остающиеся на одежде и обуви работников, переходящих из камеры в камеру, а также с недостаточно хорошо убранных или не вывезенных с фермы отходов. Высокая относительная влажность и высокая температура воздуха после нанесения покровной смеси стимулируют развитие дактилиума. Поэтому нужно внимательно следить за климатом выращивания. Дактилиум-1

Отмечено, что даже при сильном заражении покровной почвы спорами паутинистой плесени, ее симптомы обычно проявляются лишь в последних волнах. Но при заражении покровной смеси кусочками мицелия дактилиума симптомы заболевания видны уже перед первой волной на стадии образования завязей. Очень часто болезнь начинает развиваться на оставленных после сбора ножках грибов или на погибших плодовых телах шампиньонов.
Грибовод должен внимательно следить за грядами и при появлении первых пятен плесени немедленно предпринимать меры для исключения ее дальнейшего распространения.

Рекомендованы  следующие способы борьбы с паутинистой плесенью:

  • засыпать пятно плесени солью или пищевой содой, либо обработать поврежденные участки 2% раствором промышленного (40%) формалина и сразу же присыпать толченой известью. Известь задержит пары формалина, таким образом, находящиеся рядом здоровые грибы не будут повреждены. При чистке гряд белые пятна соли и извести хорошо заметны, и их можно удалить, захватывая покровную почву с чуть большей площади. Кроме того, следует понизить относительную влажность и температуру воздуха и/ или увеличить его циркуляцию.
  • пятно плесени накрывают салфеткой и обильно поливают 4-5% раствором перекиси водорода или 6% раствором надуксусной кислоты (НУК). Спустя 12-18 часов участок аккуратно удаляют.

Но, как и при любом другом заболевании, лучше предпринять все меры для предотвращения инфекции. Для этого следует:

  • готовить покровную почву в чистом, продезинфицированном помещении. При необходимости можно проводить полив покровной почвы сразу же после ее нанесения 2% раствором формалина или раствором фунгицида;
  • следить за относительной влажностью и температурой воздуха;
  • избегать переноса зараженной покровной смеси к здоровым грибам. Для этого нужно  следить за тем, чтобы движение персонала внутри производственного комплекса строго соответствовало требованиям технологического регламента ;
  • соблюдать правила санитарии и гигиены на всем предприятии;
  • строго придерживаться технологического регламента очистки и дезинфекции помещений после окончания каждого цикла выращивания.

Более подробно способы обработки покровной почвы перед её нанесением и после нанесения описаны ЗДЕСЬ.

Очень часто неопытные грибоводы-самоучки  и технологи с недостаточной квалификацией замечают проявления паутинистой плесени слишком поздно. В этом случае возникает угроза полной потери урожая в заражённой камере выращивания и распространения заболевания по всему комплексу. При массовом заражении  часто бывает трудно  избавитьcя от паутинистой плесени в последующих циклах выращивания даже после серьёзных мер очистки и дезинфекции, предпринятых после завершения цикла выращивания, в котором произошла вспышка заболевания.

Напоминаем: в нашей компании Вы всегда можете заказать профессиональный проект, любое оборудование для выращивания любых видов грибов, субстратных (компостных) производств и лабораторий по производству мицелия, пройти стажировку а также решить любые другие вопросы и проблемы, которые связаны с выращиванием грибов