Экономика грибоводства. Часть 2. Предприятие.

В этой статье мы рассмотрим основные понятия о деятельности предприятия. Прежде чем перейти к рассмотрению конкретных отраслевых особенностей грибоводческих предприятий, необходимо понимать что представляет собой предприятие и его основные функции в общепроизводственном плане, которые являются общими для всех отраслей.

Предприятие осуществляет свою деятельность на основе принципов предпринимательства.

Предпринимательство – это самостоятельная, инициативная, постоянная, осуществляемая на собственный страх и риск деятельность по производству продукции, выполнению работ, услуг, торговле с целью получения прибыли.

Основные принципы предпринимательской деятельности:

         свободный выбор направлений деятельности;

         самостоятельное формирование программ;

         свободный выбор поставщиков и потребителей продукции;

         свободный найм работников;

         свободное распоряжение доходами, остающимися после налогообложения;

         самостоятельное осуществление внешнеэкономической деятельности.

Прибыль является обобщающим показателем финансовых результатов хозяйственной деятельности предприятия. Порядок использования прибыли определяется собственником имущества.

Доходы работников предприятия: предприятие самостоятельно определяет фонд оплаты труда без ограничения его со стороны государственных органов управления.

Планирование деятельности: предприятие самостоятельно планирует свою деятельность и определяет перспективы развития, исходя из спроса на продукцию. Основой планирования является госзаказ.

Материально – техническое снабжение: предприятие самостоятельно осуществляет материально – техническое обеспечение собственного производства и капитального строительства через систему прямых хозяйственных договоров, товарных бирж, ярмарок, других посреднических организаций.

Цены и ценообразование: предприятие реализует  свою продукцию, имущество по ценам, устанавливаемых самостоятельно, либо на договорной основе.

Финансовые и кредитные отношения: источниками формирования финансовых ресурсов предприятий являются:

         прибыль;

         амортизационные отчисления;

         средства, полученные от продажи ценных бумаг;

         паевые взносы и др.

Внешнеэкономическая деятельность: предприятия самостоятельно осуществляют внешнеэкономическую деятельность. Валютная выручка зачисляется на валютный счёт  и используется им самостоятельно.

Любое предприятие представляет собой систему, которая производит ту или иную продукцию или предоставляет услуги в той или иной сфере человеческой деятельности. Поскольку выращивание грибов это преимущественно производственная сфера, отдельные моменты, касающиеся предприятий, которые оказывают услуги, мы рассматривать не будем.

Итак, системой называется совокупность взаимосвязанных элементов, предназначенных для достижения определенной цели. Одним из видов систем являются производственные (экономические ) системы.

Производственная система представляет собой обособившуюся в результате общественного разделения труда часть производственного процесса, способную самостоятельно либо во взаимосвязи с другими аналогичными системами удовлетворять те или иные запросы потенциальных потребителей с помощью производства этой системой продукции, выполнения работ, оказания услуг.

К основным особенностям производственной системы следует отнести:

  1. Не стационарность (изменчивость) отдельных параметров системы и стохастичность её поведения.
  2. Способность адаптироваться к изменяющимся условиям  и противостоять энтропийным (разрушающим) тенденциям.
  3. Способность изменять свою структуру и формировать варианты поведения.

В состав производственных систем включаются следующие виды ресурсов:

  1. Производственные  (производственное оборудование, основные и вспомогательные материалы и т.п.);
  2. Технологические  (наличие конкурентно-способных идей, научных заделов);
  3. Кадровые  (квалифицированный состав работников, способность их адаптироваться к изменяющимся целям производственной системы);
  4. Информационные  (информация о самой производственной системы и внешней среде);
  5. Пространственные  (характер производственных помещений, территория предприятия, возможности дальнейшего расширения);
  6. Финансовые ресурсы (состояние активов, ликвидность, наличие кредитных линий и т.п.).

Ни одна производственная система не функционирует в вакууме. Среда, в которой функционирует производственная система, включает:

         макросреду (внешнюю по отношению к производственной системе);

          микросреду (внутреннюю среду фирмы).

Макросреда включает:

         социальную среду (тенденции в возрастной структуре населения, темпы рождаемости, изменения в стиле жизни);

         правовую среду;

         государственную и политическую среду;

         технологическую среду;

         экономическую среду (уровень занятости, инфляция, налоговые условия бизнеса, темпы экономического роста).

Микросреда – эта внутренняя корпоративная культура управления.

Микросреда представлена соответствующими функциями управления:

         кадровое обеспечение;

         материально – техническое обеспечение;

          товаропродвижение;

          учёт;

          исследования и др.

Макро- и микросреда производственной системы формируют предназначение фирмы и её генеральные цели, т.е. миссию фирмы.

Миссия фирмы – это общая цель организации и причина её существования.

При определении миссии фирмы необходимо отражать следующие параметры:

         причина создания и существования организации;

         виды производства или товаров и услуг;

         круг основных потребителей её продукции;

         характер и география рынков сбыта;

         направление специализации.

Предприятие, как производственная система, включает в себя три подсистемы: производственную, подсистему управления, непроизводственную подсистему.

Производственная подсистема предназначена для изготовления продукции, выполнению работ и услуг соответствующих специализации данного предприятия.

Подсистема управления призвана осуществлять координацию, организацию, мотивацию всеми сторонами деятельности предприятия.

Непроизводственная подсистема осуществляет обслуживание работников предприятия и членов их семей.

В следующих публикациях мы рассмотрим производственную структуру предприятия и ее элементы после чего перейдём к публикациям, которые посвящены отраслевой экономике предприятий по выращиванию грибов,  производству мицелия и субстратов. Следите за публикациями.