Архив рубрики: Организация производства

Как правильно организовать производства по выращиванию грибов. Выращивание вешенки, выращивание шампиньонов, выращивание шиитаке.

Выращивание грибов: алгоритм успеха. Часть 3.

Обустраиваем производство. Как сэкономить и не потерять будущую прибыль.

Вспомним кратко содержание наших предыдущих публикаций. Итак, предположим, что до сих пор мы двигались по верному пути и правильно прошли следующие предварительные  этапы организации нашего  будущего  производства.

1.Проанализировали доступные ресурсы, которые необходимы для организации и стабильной работы производства по выращиванию грибов и (или) подготовке субстрата.

2.Заказали и получили на руки профессиональный оценочный проект и предварительный (оценочный) бизнес план.

3.На основании оценочного проекта и бизнес плана оформили приобретение земельного участка (или готового комплекса недвижимости) и достигли предварительной договоренности с потенциальным инвестором.

Теперь необходимо выработать стратегию практической реализации задуманного.  В наших предыдущих публикациях  мы в общих чертах упоминали, что для создания успешного производства нужна соответствующая материально-техническая база. Главными составляющими материально-технической базы любого производства являются: а)помещения; б)оборудование и в)оснастка.

Помещения.

1)Основные производственные помещения. В случае выращивания грибов это помещения (камеры) в которых происходит проращивание (инкубация) и (или) плодоношение и сбор урожая. В случае субстратных цехов это тоннели пастеризации, помещения для предварительной подготовки компонентов, помещения для подготовки субстратной композиции и помещения, в которых производится окончательная обработка субстратной композиции, её инокуляция и расфасовка по пакетам, Читать далее

Выращивание грибов: алгоритм успеха. Часть 2.

Землю получили, инвестиции нашли. Что дальше ?

Итак, вопросы с первичной материальной базой решены. Настало время подумать об её обустройстве и создании действующего производства. Прежде всего необходимо провести анализ рынка оборудования и оснастки, которые используются для производства субстрата и выращивания грибов. Очень часто в погоне за дешевизной потенциальные грибоводы пытаются приспособить для нужд производства оборудование, которое изначально предназначено для использования в хозяйственно бытовых или жилых помещениях, в офисах, торговых залах, спортивных комплексах, в производственных цехах других профилей и т.д. В подавляющем большинстве случаев это заканчивается весьма плачевно. Читать далее

Выращивание грибов: алгоритм успеха. Часть 1.

Что нам стоит дом построить ?

Становление и развитие любой отрасли производства зависит от тех ресурсов, которые могут быть задействованы для организации и функционирования конкретной производственной единицы (цеха, участка, завода, фермы, комплекса и т.п.).  Термин «ресурсы» объединяет в себе достаточно широкий перечень материальных и не материальных  активов наличие и состояние которых определяет возможность организации, функционирования и развития производства. К основным материальным ресурсам относятся следующие: Читать далее

Технологические системы производств по выращиванию вешенки

Захаренко О.А.

Чунихин А.В.

 Технологические схемы (системы) интенсивного выращивания  вешенки. Основные критерии выбора.

 Технологические схемы (системы) интенсивного выращивания вешенки условно  классифицируют по следующим основным категориям (признакам):

  1. Характер движение субстрата и продукции по технологической цепочке.
  2. Способы формирования субстратных блоков и их размещения в производственных помещениях. Читать далее

Организация производства:ключевые ошибки.

Чунихин А.В., кандидат сельскохозяйственных наук, технолог-аналитик.

 Начиная какое либо дело, каждый человек преследует определённую цель. Цели могут быть разными: получение удовольствия, удовлетворение личных амбиций (самоутверждение), зарабатывание денег и т.д. Не составляют исключения и те, кто решил заняться выращиванием грибов. Мотивации здесь могут быть разные: от хобби ради получения удовольствия до серьёзных намерений построить на этой теме солидный бизнес.  Читать далее